為什么釀酒要加酒曲？

1、酒曲會生長出很多微生物，這些微生物所分泌的酶，比如：淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等等，具有一定的生物催化作用。在釀酒時加入酒曲，能夠 …

分享葡萄酒的釀造技術

提到葡萄酒，大家都不陌生，那么您知道如何在家庭中進行釀造么？接下來我們有請天豐制曲成套設備釀酒設備廠家為大家介紹一下葡萄酒的釀造技 …

選購釀酒設備要選大廠家

1、小作坊釀酒設備質量沒保障。受自身條件限制，小作坊沒有好的制造工具，沒有好的焊接技術，為保證釀酒設備賣得便宜還能盈利，只能選擇低 …

河南釀酒設備廠家分析白酒生產的工藝

1、固態法發酵是更為傳統的發酵方式。使用固態法發酵釀造出來的白酒品質更好。同時固態法發酵對環境和手藝經驗的要求也較高，合適的地理位 …

粉碎機工作時的噪聲過大如何解決

機械運作時一般都會有一些聲音，想粉碎機在粉碎原料的時候肯定會有粉碎的聲音，這是正常的，但是如果聲音變成了噪聲，聲音過大的就說明是有 …

大曲的堆積培養方法

大曲的堆積培養過程可分為堆曲、蓋草灑水、翻曲、拆曲四步。　　1．堆曲：　　將壓制好的曲坯放置2-3小時，待表面略干變硬后，移入曲室培養 …

大曲的堆積培養方法

曲塊的粉碎除塵是我國大曲酒廠普遍感到頭痛的一個難題，其粉碎除塵車間是釀酒廠勞動條件差，勞動強度大的地方。各大曲酒廠曲塊的粉碎除塵流 …